このところの自然食品の手作りブームで、色々な自然食品を家庭で作っている方も多いと思います。

そのうちの一つ、麹製品の手作りはいかがでしょうか。

麹で作ることのできる主な食品は、塩と水を混ぜて塩麹、茹でた大豆と塩と水を混ぜて味噌、野菜と一緒に漬物といった具合に、麹を手に入れるだけでいろいろな食品の手作りが楽しめます。

難しく考えることはなく、計量したものを混ぜて発酵を待つだけです。

サイト紹介している野洲吟醸味噌では、麹通販を行っています。

販売期間が限定されてしまいますが、特にこのお店では、塩麹用、味噌用とそれぞれに特化した麹を販売しているこだわりようですので、美味しいこと間違いないと思います。

味噌は初心者用に大豆と一緒になった味噌キットも用意しているので、計量の手間が省けます。

興味のある方は是非一見の価値ありです。

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